20 preguntas que hacerle a un científico (y IV)
Hace dos siglos, Benjamín Franklin reveló al mundo el secreto de su éxito: “Nunca dejes para mañana”, dijo, “lo que puedas hacer hoy”, él descubrió la electricidad, porque nadie se hiso la pregunta antes que él o no le dio importancia, “La gente debería prestar atención” a las cosas y sobre todo a las cosas […]
20 preguntas que hacerle a un científico (III)
En 1970, inspirado en parte por un escándalo creado por una fábrica de licores, David Dickson propuso crear la «el consejo de recursos científicos de la comunidad», la idea, que lamentablemente nunca despegó, era una especie de equivalente científico de la asistencia jurídica, está, habría proporcionado conocimiento científico y experiencia técnica a grupos minoritarios y […]
20 preguntas que hacerle a un científico (II)
Es básico saber que nunca podremos, realmente, entenderlo todo del todo y para ello partimos de la argumentación de que cuando sabemos por fin algo, un maremágnum de nuevas preguntas surge de esa resolución, pues, aunque en este siglo tenemos una buena idea de cómo funciona el cuerpo, aun la mente sigue siendo difícil de […]
20 preguntas que hacerle a un científico (I)
«Todos estamos en la cuneta, pero algunos de nosotros estamos mirando las estrellas», escribió Oscar Wilde, desde que un humano primitivo se sentó junto a los brillantes rescoldos de un fuego en una noche de invierno, mientras otros se dormían y el campamento se calmaba, hemos reflexionado sobre los misterios de la existencia, haciéndonos miles […]
Starbucks, en Italia, Colombia y México ¿veni, vidi, vici?
Desde su inicio en Seattle a principios de la década de 1970, Starbucks abrió tiendas en todo el mundo, incluidas naciones europeas donde la cultura del café ya estaba bien establecida, pero un lugar que no se atrevieron a pisar fue la tierra centrada en el café que ayudó al fundador Howard Schultz a modelar […]
Tomar el agua de los pozos del aire con WFA
Todo el aire, desde los desiertos áridos hasta las ciudades húmedas, contiene vapor de agua: a nivel mundial, se estima que se han suspendido unos 12 mil 900 kilómetros cúbicos de agua como humedad en el aire que nos rodea, eso es más que toda el agua en el lago Superior, el segundo lago más […]
Las grandes rehúyen al pecado de la carne
Si hay una cosa que todos los carnívoros de sangre roja comparten, es un amor incomparable e hirviente por la hamburguesa, la jugosa rodaja de carne de vaca rodeada de verduras crujientes y un pan amarillo dorado para mantenerla unida, para muchos, el más completo y mejor alimento de una comida rápida, las hamburguesas son […]
Elotes y esquites mexicanos, de la acera a primera clase
Los elotes o mazorcas de maíz y sus esquites o desgranados, como también se le conoce, son uno de esos grandes sabores del verano, que, desde los carritos en la esquina, han ido evolucionando para sentarse en los grandes restaurantes de todo Estados Unidos, y hoy en día lo encontrará en la mayoría de las […]
¿Es osado o sólo desagradable?
Las famosas galletas de chocolate rellenas de crema que casi son un estándar a nivel mundial, Oreo, a menudo introduce nuevos sabores que solo están disponibles por tiempo limitado, estas apuestas, a veces son un acierto que pasa a formar parte de su catálogo de ventas y otras tantas son lo más descabelladas, al menos […]
Whisky artificial una realidad sin barriles
Desde hace más de dos años, desde el segundo piso de un almacén reutilizado en el distrito Dogpatch de San Francisco, los jóvenes científicos y químicos de Ava Winery han estado intentando salvar el planeta y realizar comercio mediante la producción de vino artificial, sin uvas, recientemente, la compañía renombró y cambió su enfoque, pues […]