Juan Valdez ha muerto
Carlos Sánchez, quien durante casi cuatro décadas interpretó a Juan Valdez, la encarnación del café colombiano y uno de los lanzadores más reconocidos del mundo, murió el pasado 29 de diciembre en Medellín, a la edad de 83 años.
La genética convierte a la comida sabrosa en saludable
Cada alimento trae su propio inconveniente, ese es ciertamente el caso con la comida, pero con la ayuda de la ciencia molecular y la edición de genes, la industria de alimentos de conveniencia y la comida rápida, está perdiendo grasa y se está volviendo más respetuosa con el medio ambiente y con los que se […]
Sopa de pollo contra el resfriado
Hay pocas experiencias tan universales como la del resfriado y con, alrededor de 200 virus que lo causan, parece que hay casi tantos remedios caseros para combatirlo, pero en realidad estos remedios tienen alguna base científica comprobada; en el núcleo de cualquier remedio casero está la idea de que refuerza nuestro sistema inmunológico, además de […]
La Manosa, un dulce aliado contra el cáncer
Ahora está bien establecido que los tumores experimentan cambios en el metabolismo celular, como esto puede revelar las vulnerabilidades de las células tumorales y debido a que muchos tumores exhiben una mayor captación de glucosa, se ha investigado en cómo las células tumorales responden a diferentes formas de azúcar y un estudio en ratones sugiere […]
El chocolate es más antiguo y lejano
La evidencia botánica muestra que la planta de cacao, a partir de la cual se hace el chocolate se cultivó por primera vez como alimento hace más de 5 mil años en la selva amazónica, los residuos químicos encontrados en la cerámica antigua sugieren que el cacao fue utilizado como alimento, bebida o medicina por […]
Alcances de los ODS, objetivos por el apoyo y contra la violencia (y IX)
Las amenazas terroristas, los homicidios extrajudiciales, la persecución social, política y religiosa, la violencia intencional o contra los niños, la trata de personas y la intimidación sexual, son temas importantes que debe ser abordados para crear sociedades pacíficas e inclusivas, según se lee en el texto principal de los Objetivos para el Desarrollo Sostenible, ODS, estas […]
El Sotol bebida ancestral con espíritu de serpiente
No sólo mexicanos y centroamericanos ilegales se han saltado el muro, cuando los norteamericanos prohibieron la producción y la importación de alcohol en 1920, licores de México comenzó a cruzar ilegalmente la frontera, con ellos cruzaron cantidades indemnes de tequila y entre ellas también viajaron el mezcal y el Sotol, el menos conocido de todos, […]
Alcances de los ODS, objetivos por el ambiente y los ecosistemas (VIII)
Es ya bien sabido que el cambio climático generado por el calentamiento global, afecta a todos los países en todos los continentes, produciendo un impacto negativo en su economía, la vida de las personas, animales y en la tierra misma, estos son los objetivos primordiales de los ODS, ya en un futuro cercano, se prevé […]
Sta. María de Tonantzintla: Progreso Vs. patrimonio
Santa María Tonantzintla fue una de las primeras ciudades inteligentes de México, pero los residentes lo vieron como un intento de occidentalizar su ciudad y dejar atrás la tradición, La supuesta remodelación comenzó en noviembre de 2017, cuando maquinaria pesada arrancó los adoquines centenarios característicos del lugar y los reemplazó con baldosas de piedra lisas […]
Alcances de los ODS, objetivos para el desarrollo industrial y del trabajo (VII)
Los daños o costos ambientales resultantes del crecimiento humano, ponen en peligro la futura productividad de las ciudades, la salud y calidad de vida de sus ciudadanos, las metrópolis se han vuelto las principales zonas rojas ambientales que requieren urgentemente de atención especial en las evaluaciones ambientales regionales y de proyecto y en la planificación […]