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Alimentos que pudiesen salvar el mundo

Cultivos Olvidados.

En el mundo, solo cuatro cultivos que se encargan de cubrir las necesidades de alimentación de la humanidad, son el trigo, maíz, arroz y soja, estos proporcionan suministro de alimentos para más de 60% de la raza humana, por lo que científicos y agricultores están tratando de cambiar el estatus quo, reviviendo siembras que han […]

Entonces, es bueno o malo el aceite de Coco

Aceite de Coco.

Durante una conferencia que se ha hecho viral en YouTube, Karin Michels, directora del instituto de prevención y epidemiología tumoral de la universidad de Freiburg y profesora de la escuela TH Chan de Harvard de Salud Pública, ha causado un gran revuelo en línea, en la conferencia titulada «Aceite de coco y otros errores nutricionales», […]

El Trigo se ha decodificado

Trigo Decodificado.

El pistoletazo de arranque de la carrera para desarrollar trigo «resistente al cambio climático» fue dada este viernes con la publicación del mapa genético del cereal que ha alimentado al mundo en desde el comienzo, el equipo internacional de científicos ha identificado la ubicación de más de 100 mil genes de trigo, los investigadores dicen […]

Quien está reclamando las papas fritas

Ya sean los Fish and Chip ingleses o el Poutine en Canadá, los filetes parisinos a la francesa, el frisón belga con mayonesa e incluso una orden gigante de Frys norteamericana, muchos lugares del mundo han reivindicado las simples pero exquisitas papas fritas y sea que las prefieras crujientes, delgadas, saladas, gruesas, en hojuelas o […]

Qué valor tiene una taza de café alrededor del planeta

Para muchas personas en todo el mundo, el día no comienza correctamente hasta que han tomado una buena taza de café fuerte para comenzar, dependiendo de la ciudad, sin embargo, el precio de un café puede resultar restrictivamente alto, y ya sea que viaje con frecuencia, planee mudarse al extranjero o quiera incursionar en el estilo de vida nómada digital, si es un bebedor de café, tendrá un anhelo de una taza de café en algún lugar en el camino, por eso se planteó buscar el costo promedio de una bebida en cafeterías típicas de las principales ciudades. Según información revelada en Expert Market, se realizó recientemente un estudio de los 57 países más grandes del mundo para recopilar una clasificación de los mejores países para los jóvenes que aspiran a ser sus propios jefes, al explicar las variaciones de costos, Chris Stemman, director ejecutivo de la asociación Británica del café, afirmó que, "los precios del café varían según los países, independientemente de si se importan o no; por ejemplo, Río de Janeiro no importa café, ya que es un producto cultivado en Brasil y gran parte de América Latina”. Uno de los factores que pesó el Expert Market, fue el precio de una taza de café en cada localidad, la investigación señaló el precio de una taza de café en cada país, y los investigadores encontraron que el café es el más barato en Bulgaria, y el más caro en Dinamarca. "Además, el precio depende del tipo de grano de café que se consume comúnmente, en el Reino Unido preferimos arábica por su sabor más suave, pero este es un grano de precio premium, comparativamente en Francia y otros países, el grano robusto es popular y tiene un precio más barato en comparación con el arábico, si estos precios parecen altos o bajos, tenga en cuenta que son promedios, así como también cifras convertidas”, manifestó Stemman. Intertítulo (La palabra Clave debe estar aquí): El precio varía enormemente entre un país y otro. Lo que es más interesante es la diferencia relativa en el precio del café de un país a otro, por lo que, de acuerdo con los hallazgos, Estados Unidos tiene la taza de café 11% más cara, que cae justo por debajo de China, Finlandia y Corea del Sur, aunque cabe destacar que los países de los Balcanes y el Mediterráneo obtuvieron varios lugares en la lista de los 10 países con la taza de café menos costosa. Mientras que muchas naciones escandinavas aparecen en la lista de países donde el líquido bronce es más caro, la investigación descubrió que un café con leche o un capuchino en un café de Copenhague haría retroceder a un cliente a 6.24 dólares, lo que es dos veces el costo de una taza de café en Nueva York, donde los precios promedian los 3.12 dólares y alguien que busque un café realmente barato debería hacer un viaje a Lagos en Nigeria, donde los precios promedian tan solo 0.62 dólares por taza. Los precios también fueron más baratos en los países con el mayor consumo de café per cápita, con los consumidores en Brasil encabezando la tabla con 4.8kg consumidos por persona al año, más del doble de la cantidad consumida por los británicos, mientras que los precios promedio de la calle subieron un 21% en Londres en comparación con Dundee, el costo del café en el hogar y la oficina permaneció igual, mientras que los precios de la vivienda en Leeds son aproximadamente los mismos que en la Ciudad de México. Stemman, aclara que, "finalmente, y específicamente para el Reino Unido, el debilitamiento de la libra ha tenido un impacto en el café, que se comercializa como un producto en dólares, por lo que una vez más el costo de importar café en el Reino Unido ha aumentado". Se comparó el costo promedio del café en el hogar, el costo del café en Starbucks, el costo promedio de una taza en una cafetería independiente y el costo promedio para una empresa por taza en una oficina. De estas cifras, se calcularon los costos promedio. Los 10 países con la taza de café menos costosa (en USD): 1. Bulgaria $ 1.31 2. Egipto $ 1.37 3-4. Portugal y Colombia $ 1.42 5. Marruecos $ 1.46 6. India $ 1.51 7. Hungría $ 1.52 8-10. Italia, Croacia y Eslovenia $ 1.65 Los 10 países con la taza de café más cara (en USD): 1. Dinamarca $ 5.33 2. Islandia $ 5.16 3. Qatar $ 4.97 4. Noruega $ 4.94 5. Suiza $ 4.81 6. Emiratos Árabes Unidos $ 4.41 7. Hong Kong $ 4.35 8. Suecia $ 4.28 9-10. China y Finlandia $ 4.11.

Para muchas personas en todo el mundo, el día no comienza correctamente hasta que han tomado una buena taza de café fuerte para comenzar, dependiendo de la ciudad, sin embargo, el precio de un café puede resultar restrictivamente alto, y ya sea que viaje con frecuencia, planee mudarse al extranjero o quiera incursionar en el […]

El despropósito del agua gourmet y los alimentos libres

Etiquetas de Ausencia.

En los últimos años, se ha creado una tendencia cada vez más sediciosa sobre los alimentos y los problemas que trae el tratamiento de estos, de ello se derivan varias tendencias, unas abogan por la proliferación de productos exentos de la manipulación humana los orgánicos, los organismos genéticamente modificados o OGM y el uso excesivo […]

APP de salud que no deben faltar en tu Smartphone

App de Salud.

La salud es ese algo en el que todos piensan en algún momento, porque una mejor salud puede reducir las facturas del hospital, te hace sentir mejor y ser más productivos, afortunadamente, hay un montón de aplicaciones en teléfonos inteligentes y tabletas que pueden ayudarle a comer mejor, a estar más sano y en fin […]

¿Está cambiando o no la biología sintética el futuro de los alimentos?

Carne Sintática o cultivada.

Hace más de 100 años que los productores lecheros encendieron las alarma por la invención de la margarina, que para ese entonces insistían en que no era realmente mantequilla, y que, por lo tanto, debía clasificarse de manera diferente, aunque este no es el problema primordial, la administración de alimentos y medicamentos o FDA de […]

Miles de años antes de sembrar el trigo ya se horneaba pan

Pan de 14 mil 400 años.

En un sitio arqueológico en el desierto Negro el noreste de Jordania, denominado Shubayqa 1, de la época natufiense, investigadores de la universidad de Copenhague, la UCL o university college London y la universidad de Cambridge, encabezados por la doctora vasca, Amaia Arranz-Otaegui han descubierto los restos carbonizados de un pan plano que se presume […]

Cientos de enfermos por una ensalada de McDonald’s

Ensalada de McDonald’s con contagio.

Aunque a muchos les resulte ilógico no han sido las papas fritas, ni la extraña carne de sus hamburguesas, han sido las ensaladas, el único producto “saludable” de la más grande cadena de alimentos, pone bajo la lupa el manejo y adquisición de los ingredientes que utiliza para la confección de sus platos estrella, ya […]