Arqueólogos descubren una taberna de 5 mil años de antigüedad, con su propia receta de cerveza escrita
Arqueólogos en el sur de Irak han descubierto los restos de una taberna que data de hace casi 5 mil años que esperan ilumine la vida de la gente común en las primeras ciudades del mundo.
El equipo estadounidense-italiano hizo el hallazgo de la taberna, en las ruinas de la antigua Lagash, al noreste de la moderna ciudad de Nasiriyah. Del sitio, se sabía que había sido uno de los primeros centros urbanos de la civilización sumeria del antiguo Irak.
El equipo conjunto de la Universidad de Pensilvania y la Universidad de Pisa descubrió en el interior de la Taberna, los restos de un primitivo sistema de refrigeración, un gran horno, bancos para los comensales y alrededor de 150 tazones para servir.
Se encontraron huesos de peces y animales en los cuencos, junto con evidencia de tarros de cerveza. Aunque no se sabía de la existencia de alguna taberna, la cerveza, estaba muy extendida entre los sumerios.
La taberna estaba ubicada a unos 32 kilómetros al sur de Mosul y data de hace 5 mil años
«Así que tenemos el refrigerador, tenemos los cientos de recipientes listos para ser servidos, bancos donde la gente se sentaría… Y detrás del refrigerador hay un horno que se habría utilizado… para cocinar alimentos en la taberna», señaló la directora del proyecto, Holly Pittman.
«Lo que entendemos que es un lugar donde la gente, la gente común, podría venir a comer y tomar, un uso no doméstico para una edificación», indicó.
«Lo llamamos taberna porque la cerveza es, con mucho, la bebida más común, incluso más que el agua, para los sumerios». Según afirmó, señalando que en uno de los templos excavados en el área «había una receta de cerveza que se encontró en una tableta cuneiforme».
Las primeras ciudades del mundo se desarrollaron en lo que hoy es el sur de Irak. Después de que los excedentes agrícolas de la domesticación de los primeros cultivos permitieron el surgimiento de nuevas clases sociales que no se dedicaban directamente a la producción de alimentos.
El área de Lagash, cerca de la confluencia de los ríos Tigris y Éufrates, fue apodada el «jardín de los dioses» por los antiguos por su fertilidad. Dio lugar a una serie de ciudades sumerias que datan del período dinástico temprano.
Un lugar con mucha historia
«Lagash fue una de las ciudades importantes del sur de Irak», señaló el arqueólogo iraquí Baker Azab Wali, después de trabajar con el equipo estadounidense-italiano en el sitio.
«Sus habitantes dependían de la agricultura, la ganadería, la pesca, pero también del intercambio de bienes». Pittman explicó que el equipo estaba ansioso por aprender más sobre las ocupaciones de las personas que usaban la taberna en su apogeo alrededor del año 2700 aC.
Todo lo encontrado, puede arrojar nueva luz sobre la estructura social de las primeras ciudades. Sería necesario realizar un análisis detallado de las muestras tomadas durante las excavaciones que el equipo completó en noviembre.
