¿Se te antojan escarabajos o saltamontes?

Al principio, parece familiar, como muchos otros platos de restaurantes asiáticos, un remolino de fideos aderezados con aceite y salpicado de pollo desmenuzado, el aroma del jengibre y el ajo, unas cuantas cebolletas marchitas colocadas en el plato como broche final y luego, notas los ojos, orbes oscuras y compuestas sobre una cabeza amarilla moteada, […]

Ropa con tela biodegradable que han cultivado

Cuando una prenda de vestir se desgasta o pasa de moda, a menudo se tira a la basura, por lo que la ropa constituyó el 9% de todos los residuos sólidos municipales producidos en 2014, según la agencia de protección ambiental y el impacto de lo que usamos va mucho más allá de los vertederos […]

El castigado Puerto Rico busca regresar al café

Miles de familias rurales en las escarpadas montañas centrales de la Sierra Bermeja de Puerto Rico quieren reconstruir su economía tradicional de café después de la devastación del huracán María y un año después, están apostando a un grupo dedicado de millennials, si no tienen éxito, podría marcar el final del café en Puerto Rico, […]

La nefasta y no real verdad del azúcar

Es difícil de imaginar ahora, pero hubo un momento en que los humanos solo tenían acceso al azúcar durante algunos meses al año cuando la fruta estaba en temporada, hace unos 80 mil años, los cazadores-recolectores comían frutas esporádicamente y con poca frecuencia, ya que competían con las aves, esa historia ahora es muy diferente, […]

El robo de petróleo en México una industria de mil millones

El robo de petróleo de los oleoductos nigerianos tiende a robar, literalmente, la atención de los medios debido al gran volumen y los mercados externos que lo fomentan, pero el mismo problema en México recibe poca atención, y si bien no se puede comparar con el de Nigeria, es un problema que continúa afectando a […]