El Sotol bebida ancestral con espíritu de serpiente

No sólo mexicanos y centroamericanos ilegales se han saltado el muro, cuando los norteamericanos prohibieron la producción y la importación de alcohol en 1920, licores de México comenzó a cruzar ilegalmente la frontera, con ellos cruzaron cantidades indemnes de tequila y entre ellas también viajaron el mezcal y el Sotol, el menos conocido de todos, […]

Whisky artificial una realidad sin barriles

Desde hace más de dos años, desde el segundo piso de un almacén reutilizado en el distrito Dogpatch de San Francisco, los jóvenes científicos y químicos de Ava Winery han estado intentando salvar el planeta y realizar comercio mediante la producción de vino artificial, sin uvas, recientemente, la compañía renombró y cambió su enfoque, pues […]