Día internacional del Café y con aroma de mujer

El primero de octubre, es el día internacional del café, y este año trae el desafortunado lema “Mujeres en el café”, que tiene como objetivo “resaltar la necesidad de equidad e igualdad en el sector del café, desde la semilla, hasta la taza, y eso solo puede lograrse empoderando a las mujeres”.

Más allá de la importancia que implica esa taza de café mañanera y de los efectos de esta en nuestro cuerpo, el tema que hay que reflexionar en el día del café, es el papel de las mujeres y su empoderamiento en el mundo del café, desde Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia o Etiopía.

La disponibilidad constante de la mano de obra femenina tanto para las funciones familiares como para las funciones productivas, significó durante décadas, un valor agregado para la producción del café, pues la fusión de estas actividades no implicaba pagos salariales, pero en el contexto económico, era fuerza de trabajo en función de la producción de la finca, lo cual se tradujo en acumulación de riqueza de los hombres.

Sin embargo, el equivalente en dinero de la fuerza de trabajo femenina no llegaba a las mujeres, bajo la idea de que era una colaboración en torno al bienestar familiar, esa colaboración femenina en las labores productivas, implicó largas jornadas de trabajo y la atención de diferentes asuntos simultáneos con las funciones domésticas, la intensidad del trabajo femenino no fue exclusiva de la economía cafetera, dada su condición campesina femenina en todo el mundo, se presentaba el mismo fenómeno.

Por lo que desde tiempos del colonialismo, cuando la primera planta de café llegó a América, las mujeres quedaron entrañablemente unidas al café y a su cultura, aunque en muy pocas ocasiones llegaron a disfrutar de la regalías y de su propio esfuerzo, aunque si se les relacionó con sus características y su sensualidad, nunca se les dio el mérito realmente merecido.

¿A qué hora se debe tomar ese café?

La mayoría de nosotros tomamos una taza de café en el camino al trabajo o, si somos algo más parcos, lo hacemos cuando llegamos a la oficina, para los amantes de la cafeína es lo primero que tenemos en mente por la mañana, ¿pero es la mañana realmente el mejor momento para hacer uso de sus propiedades?, después de todo, usted quiere tomárselo para que se despierte lo suficiente como para poder concentrarse en su trabajo y, ya sabe, conversar con su colega y poder procesar lo que dicen.

La experta en salud, la Dra. Sarah Brewer, le dice a Metro.co.uk que la mayoría de nosotros la consumimos demasiado pronto y que en realidad deberíamos tomar nuestra primera taza a las 10 am, la investigación del especialista en camas y sueño, Time 4 Sleep, encontró que, las personas beben un promedio de tres tazas de café al día y el 82% de estas personas lo han estado haciendo antes de la marca de 10 am recomendada.

A pesar del consejo de la Dra. Brewer, el tiempo promedio para que las personas tomen su primera taza por la mañana es a las 8:30 am, y podríamos reevaluar nuestro espacio diario si queremos asegurarnos de dormir a tiempo, comenta “el momento perfecto para tomar una taza de café es algo individual y depende en parte de los genes que haya heredado, su estilo de vida y sus biorritmos, nunca es una buena idea buscar la cafetera inmediatamente después de despertarse”.

Brewer ha trabajado con Time 4 Sleep para averiguar cuándo deberíamos estar tomando café durante el día para que no afecte su rutina a la hora de dormir y hemos creado una herramienta que le indica cuándo debe tomar su última taza del día, por lo que el horario de café perfecto, según lo aconsejado por Brewer, comienza a las 10 am cuando sus niveles de cortisol han caído y necesita un aumento de energía.

Si toma tres tazas al día, su próxima debe ser a las 2 pm para un recojo de la tarde, pues sus ritmos circadianos causan otro pico de cortisol alrededor de la hora del almuerzo y para las 2 pm, sus niveles de cortisol están cayendo nuevamente, y el efecto de alerta de su primera taza de café se ha agotado, por lo tanto, las 2, es el momento perfecto para que la segunda taza te prepare para la tarde.

Feliz día a los amantes del café… Y por supuesto a las mujeres.